home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / oatmeal_.cra < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  45 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: swelch@nas.nasa.gov (Shaun M. Welch)
  3. Subject: Oatmeal Cranberry Cookies
  4. Message-ID: <CDrzzu.Ep@nas.nasa.gov>
  5. Keywords: cookies
  6. Organization: NASA Ames Research Center
  7. Date: Wed, 22 Sep 1993 22:04:42 GMT
  8.  
  9. >From Martha Stewart's "Living" Magazine.
  10.  
  11. Oatmeal Cranberry Cookies
  12.  
  13. 1/2 lb  unsalted butter (2 sticks)
  14. 1 1/4   cups brown sugar
  15. 1/2     cup granulated sugar
  16. 2       large eggs
  17. 2       teaspoons vanilla extract
  18. 2       tablespoons milk
  19. 2       cups rolled oats
  20. 2       cups all-purpose flour
  21. 1       teaspoon baking soda
  22. 1       teaspoon cinnamon
  23. 1       teaspoon salt
  24. 2       cups dried cranberries
  25.  
  26. Cream butter and sugars until fluffy, beat in eggs, vanilla and milk.
  27.  
  28. In a separate bowl, combine oats, flour, baking soda, cinnamon, salt.
  29.  
  30. Add dry ingredients to butter mixture and stir until combined.
  31.  
  32. Stir in cranberries.
  33.  
  34. Divide dough in half, roll into a log about 1 1/2
  35. inches in diameter. Refrigerate until firm.
  36.  
  37. Heat oven to 350, slice logs into cookies, bake
  38. on parchment lined cookie sheets leaving 1 1/2
  39. inches between cookies.
  40.  
  41. Bake for 12 to 14 minutes or until golden brown.
  42.  
  43. Cool on a wire rack.
  44.  
  45.